La peonía pertenece al género Paeonia, que incluye tanto especies herbáceas como arbustivas. Es una planta perenne que, en condiciones ideales, puede florecer durante muchos años, aportando belleza y color a jardines y composiciones florales. Su floración se produce entre finales de primavera y principios de verano, y su ciclo es particularmente apreciado por su duración y la intensidad de su coloración.

Existen varias especies y variedades de peonías, entre las cuales las más comunes incluyen:

Paeonia lactiflora (peonía herbácea) muy apreciada por sus flores grandes, aromáticas y de larga duración en el corte. Se presenta en una amplia gama de colores, como blanco, rosa y rojo.

Peonía ‘Sarah Bernhardt’: una de las variedades más populares y apreciadas, conocida por sus espectaculares flores dobles de color rosa suave y su agradable fragancia. Es especialmente resistente y de floración abundante. Junto con la Paeonia lactiflora, es una de las peonías más vendidas en el mercado.

Paeonia suffruticosa (peonía arbustiva): esta variedad tiene un porte más alto y produce flores aún más grandes. Es más resistente al frío y tiene una floración más prolongada.

Peonías Itoh: un híbrido entre las peonías herbáceas y arbustivas, que combina lo mejor de ambas. Son muy valoradas por su resistencia y su amplia gama de colores.

En la cultura china, es conocida como «la reina de las flores» y simboliza la riqueza, la prosperidad y la belleza femenina. En el contexto occidental, especialmente durante la época victoriana, la peonía representaba el amor y la timidez, siendo una flor tradicionalmente asociada con las bodas.

En términos generales, las peonías se asocian con la abundancia y la buena fortuna. Dependiendo de su color, adquieren diferentes significados:

• Peonía blanca: representa pureza, inocencia y nuevos comienzos.
• Peonía rosa (claro o intenso): simboliza amor verdadero, ternura y felicidad.
• Peonía roja: expresa pasión, respeto y riqueza.
• Peonía amarilla (o dorada): transmite alegría, energía y éxito.
• Peonía coral (naranja rosado): evoca entusiasmo, deseo y transformación positiva.